Культура ресторанного сервиса (на примере ресторана"Аквариум" город Чита)

Требования предъявляемые к ПОП Общие положения. Под потребителем понимается гражданин, имеющий намерение заказать или заказывающий, использующий услуги общественного питания исключительно для личных, семейных, домашних и иных нужд, не связанных с осуществлением предпринимательской деятельности. Под исполнителем понимается организация независимо от организационно-правовой формы, а также индивидуальный предприниматель, оказывающие потребителю услуги общественного питания по возмездному договору. Услуги общественного питания оказываются в ресторанах, кафе, барах, столовых, закусочных и других местах общественного питания, типы которых, а для ресторанов и баров также их классы определяются исполнителем в соответствии с государственным стандартом. Режим работы исполнителя — государственной или муниципальной организации устанавливается по решению соответствующих органов исполнительной власти и органов местного самоуправления. Режим работы исполнителя — организации иной организационно-правовой формы, а также индивидуального предпринимателя устанавливается ими самостоятельно. В случае временного приостановления оказания услуг исполнитель обязан своевременно предоставить потребителю информацию о дате и сроках приостановления своей деятельности.

Сколько стоит написать твою работу?

Введение Сегодня стремительно открываются все новые и новые заведения общественного питания. Одни, взявшись за ресторанный бизнес, начинают экспериментировать в поисках путей достижения успеха. Не у всех дела идут гладко на этом тернистом пути проб и ошибок, многие из которых можно было бы избежать. Другие имеют достаточный опыт работы и хорошо знают свое дело, но оказались в непривычных условиях конкуренции.

Первых и вторых объединяет одно - это малочисленность посетителей. В былые времена, когда ресторанов было мало, народ толпился у входа, стараясь проникнуть внутрь.

Значение PR-коммуникаций в сфере ресторанного бизнеса 14 сталкиваются с рядом экономических, социальных и культурных.

Теоретические основы сервиса как части культуры 1. Представляется,что анализ тематики культура как один из факторов сервисной деятельностидостаточно актуален и представляет научный и практический интерес. Характеризуястепень научной разработанности проблематики культура как один из факторовсервисной деятельности, следует учесть, что данная тема уже анализировалась уразличных авторов в различных изданиях: Тем не менее, при изучении литературы и источниковотмечается недостаточное количество полных и явных исследований тематикикультура как один из факторов сервисной деятельности.

Научнаязначимость данной работы состоит в оптимизации и упорядочивании существующейнаучно-методологической базы по исследуемой проблематике — еще однимнезависимым авторским исследованием. Практическая значимость темы культура какодин из факторов сервисной деятельности состоит в анализе проблем как вовременном, так и в пространственном разрезах. С однойстороны, тематика исследования получает интерес в научных кругах, в другойстороны, как было показано, существует недостаточная разработанность инерешенные вопросы.

Это значит, что данная работа помимо учебной, будет иметьтеоретическую, так и практическую значимость. Определеннаязначимость и недостаточная научная разработанность проблемы культура как одиниз факторов сервисной деятельности определяют научную новизну данной работы.

Реферат культура погибших цивилизаций

Ресторанчик в Вене Китайцы придумали рестораны в том виде, в каком они существуют сегодня[ источник не указан дней ]. Отдельные рестораны в Ханчжоу , культурном, политическом и экономическом центре Китая во время династии Сун специализировались на какой-то одной конкретной пище. На Западе трактиры и таверны были известны со времен античности , эти заведения были ориентированы на путешественников, и местные жители редко питались в них.

Лишь в веке появились рестораны, главной целью которых было приготовление и подача блюд, которые заказывал посетитель по своему вкусу.

История украинской культуры Организация и обслуживание в учреждениях ресторанного хозяйства Социальная ответственность бизнеса.

Наиболее распространенным является следующий: Наибольшая сумма баллов будет соответствовать наиболее конкурентоспособной услуге. Более корректно ранжировать показатели и их бальные оценки по степени значимости. Для этого можно воспользоваться следующим выражением: Коэффициент значимости показателя определяется экспертами одновременно с выставлением баллов.

Наиболее точная оценка конкурентоспособности услуг может быть получена с помощью методов инженерного прогнозирования. Такая оценка осуществляется в несколько этапов.

Инновационные технологии в ресторанном бизнесе

Теоретические основы обслуживания населения в ресторанном бизнесе 5 1. Поэтому придётся тщательно поработать над выработкой единого стандарта для всех работников вашего ресторана. Создание стандартов и чёткое понимание какие методы обслуживания в ресторане подарят ему признание среди посетителей, партнёров и сотрудников. Стандарты обслуживания в ресторане — это тот свод правил и рамок поведения, в которых обязан действовать служащий.

Рестора н (от лат. restauro, восстановить, крепить) — предприятие общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления, включая заказные и фирменные. Владелец ресторанного бизнеса называется ресторатором; оба слова . The Invention of the Restaurant: Paris and Modern Gastronomic Culture.

От убеждений и идей. От замыслов, которые незримы". Изадор Шарп,"Философия гостеприимства" Когда человек приходит в этот мир, то в первые секунды своей жизни он сталкивается с тремя базисными чувствами: Ему рады, улыбаются, смеются, встречают радостными криками 2. Его обнимают, моют, кутают в тепло 3. Кладут маме на грудь, чтобы накормить Это те три первых ощущения абсолютного удовольствия, повторения которых человек ищет всю свою жизнь.

Основы ресторанного бизнеса реферат по маркетингу , Сочинения из Основы маркетинга

Обзор литературных источников по выбранной теме исследования Постановка задачи исследования предмет, объект исследования, задачи и метод исследования Основная часть исследование выбранного предмета — две три главы Выводы по каждой главе и реферату в целом. Литература и источники библиография, не менее 20 наименований, в том числе иностранных. Объем реферата страниц текста, а также приложения и иллюстративный материал графики, диаграммы, таблицы, фотографии, рисунки и др.

Реферат готовится с использованием компьютера и принтера в текстовом редакторе . Шрифт . Абзацный отступ 1,25 см.

РЕФЕРАТ Индустрия ресторанного бизнеса является одной из наиболее прогрессивных форм и методов обслуживания повышает культуру.

Ни для кого не секрет, что гостиница — это не только место, где спят, но и место, где едят, как минимум завтракают. Завтрак и другое питание может быть организовано на базе собственной точки питания либо при помощи сторонних организаций. Открывая ресторан при отеле, прежде всего, необходимо ориентироваться на количество номеров и соответственно гостей отеля, поскольку одной их основных задач гостиничного ресторана является накормить гостей отеля.

Поэтому ресторан должен соответствовать как минимум по количеству посадок, не говоря уже о прогнозировании количества потребляемых продуктов и наполнении меню. Кроме завтраков для увеличения экономической эффективности собственной деятельности ресторан должен быть ориентирован на проведение банкетов, фуршетов и различных мероприятий от обслуживания семинаров и конференций до проведения различных крпоративов и прочих торжеств.

Рестораном называется тип предприятия общественного питания, в котором налажено внутреннее производство довольно обширного набора сложной кулинарной продукции и при этом в этом заведении также непременно присутствует высокий уровень обслуживания клиентов. Именно такое заведение общественного питания имеет право называться рестораном. Интерьер ресторана должен иметь высокий класс архитектурно-художественного оформления торговых помещений и технического оснащения.

Стиль дизайна должен соответствовать названию ресторана. Обслуживающий персонал должен быть одет в форменную одежду и обувь единого образца. Эти предприятия оснащаются высококачественной металлической и фарфоровой посудой, комплектами приборов для различных блюд и закусок.

Роль корпоративной культуры в ресторанном бизнесе на примере Центра отдыха""

Провести презентацию Введение Ресторанный бизнес отличается от всех остальных видов бизнеса: Это предприятие, которое объединяет в себе искусство и традиции, механизмы деятельности и опыт маркетологов, философию обслуживания и концепцию формирования потенциальной аудитории. Из года в год ресторанный бизнес стремительно развивается.

Идет серьезная конкурентная борьба за посетителей.

Введение. Ресторанный бизнес отличается от всех остальных видов бизнеса. Это. предприятие, которое объединяет в себе искусство.

Глава Особенности управления рестораном……………………………… Организационная структура управления рестораном………………… Расстановка кадров в системе управления рестораном……………….. Реклама в ресторанном бизнесе………………………………………… Он стал одним из прибыльных видов бизнеса в мире, сравнимым по эффективности инвестиционных вложений с нефтегазодобывающей промышленностью и автомобилестроением.

В системе туризма тесно переплетены интересы экономики и культуры, безопасности и международных отношений, экологии и занятости населения, ресторанного и гостиничного бизнеса и транспортных организаций.

Концепция ресторанного бизнеса курсовая 2010 по маркетингу , Дипломная из Основы маркетинга

Марамыгин Екатеринбург Рекомендовано к изданию научно-методическим советом Уральского государственного экономического университета Тенденции к укреплению ресторанных цепей Организация ресторанного бизнеса на тему: Струсь Руководитель Старший преподаватель, С. ПЗ КР Нормоконтролер, ассистент Создание ресторанного бренда на примере иль-патио проведения рекламной компании в ресторанном бизнесе 5 1. Значение маркетинга и рекламы в ресторанном бизнесе 5 1.

ТЕМА: Культура ресторанного сервиса (на примере ресторана"Аквариум" г. Организация ресторанного бизнеса на тему: Тенденции к укреплению.

Интенсивное развитие сервиса в России - свидетельство возрастающей значимости его для общества, связанной с изменяющейся культурой повседневности страны. Однако содержание понятия"сервис" в науке до сих пор зыбко и неопределенно, границы или расширяются введением в его структуру всех видов деятельности, обеспечивающих комфортность среды обитания, или сужаются до"бытового обслуживания".

Размытость понятия"сервис" обусловлена многими причинами, в том числе, лингвистическими. Активное внедрение заимствованного англоязычного слова в словарный состав современного русского языка и вытеснение привычного"обслуживание" рождают иллюзию о новой, в крайнем случае, неразвитой или вовсе не имеющейся в России сфере деятельности.

Уточнить содержание понятия позволит обращение к этимологии слова"сервис" в русском языке и выявление его семантики. На первый взгляд, замена обслуживание - сервис объясняется особым отношением в нашей языковой культуре к иноязычным заимствованиям. Но это далеко не так. В"Словаре синонимов русского языка" слова"сервис" и"обслуживание" представлены как взаимозаменяемые.

Вместе с тем семантика русского"обслуживать" узка и включает в себя: Слово имеет более 10 значений - служба, сообщение, услуга, одолжение, обслуживать, проводить осмотр и текущий ремонт, заправлять горючим. Слово"обслуживать" образовалось сравнительно недавно, так,"Толковый словарь живого великорусского языка" В.

Даля не зафиксировал слова"обслуживать". Зато близкие по семантике однокоренные слова"служить","служба","услужить", Даль объясняет как"годиться","пригодиться","быть полезным","по воле своей оказывать услуги","подавать помощь","полезное дело" и т. Синонимическая близость русского слова"услуга" и одного из значений английского"" служба, услуга, одолжение обнаруживает этическую идентичность понятий, ядром которых является"полезность","нужность", помощь".

Ресторанный маркетинг - 8 этапов построения маркетинга."8 кругов Прашкевич"

Узнай, как дерьмо в"мозгах" мешает человеку эффективнее зарабатывать, и что сделать, чтобы очистить свои"мозги" от него навсегда. Нажми здесь чтобы прочитать!